Требования СЭС к кафе и ресторанам: дезинсекция и дератизация
· 2 мин чтения
Коротко
Кафе и рестораны в Казахстане обязаны регулярно проводить профилактическую дезинсекцию и дератизацию силами специализированной организации и хранить договор, акты, журнал учёта и документы на препараты. Нарушения санитарных требований наказываются по статье 425 КоАП РК вплоть до приостановления работы.
Для кафе, ресторанов, столовых и пищевых производств борьба с насекомыми и грызунами — не пожелание, а обязательное санитарное требование. Разберём, что важно знать владельцу заведения.
Что требуется
- Регулярная профилактика. Объект общественного питания должен проводить профилактическую дезинсекцию и дератизацию, а не только реагировать на появление вредителей.
- Работа со специализированной организацией. Обработки проводят организации, которые имеют право на такую деятельность, с использованием разрешённых в Казахстане препаратов.
- Документы. Договор, акты выполненных работ, журнал учёта мероприятий, сертификаты и инструкции на применённые средства.
- Защита помещений. Сетки на окнах и вентиляции, закрытые отверстия вокруг труб, отсутствие доступа грызунов к отходам и складам.
Как часто обрабатывать
Периодичность зависит от типа объекта и действующих санитарных правил. На практике для общепита это обычно ежемесячные профилактические мероприятия плюс внеплановые обработки при обнаружении насекомых или грызунов. Конкретный график стоит согласовать с исполнителем, исходя из актуальной редакции санитарных правил.
Что смотрит проверяющий
- Есть ли договор и акты за последние месяцы.
- Ведётся ли журнал, совпадают ли даты с актами.
- Есть ли следы насекомых и грызунов на кухне, складе, в подсобных помещениях.
- Как хранятся продукты и отходы, нет ли доступа вредителей к ним.
Ответственность
Нарушение санитарно-эпидемиологических требований наказывается по статье 425 КоАП РК. Размер штрафа указывается в МРП и зависит от категории бизнеса, а при повторных нарушениях или угрозе здоровью работа объекта может быть приостановлена. Подробнее — в нашей статье о штрафах.
Как упростить себе жизнь
Абонентское обслуживание по договору снимает вопрос полностью: исполнитель сам ведёт график, журнал и готовит документы к проверке. Мы обслуживаем заведения общепита в Астане по безналичному расчёту.
Статья носит информационный характер. Актуальные требования проверяйте в действующих санитарных правилах на adilet.zan.kz.
Нужна профессиональная обработка? Выезжаем по Астане в день обращения, гарантия по договору. Позвоните +7 701 984 41 94 или напишите в WhatsApp.
Частые вопросы
Как часто кафе должно делать дезинсекцию?
Периодичность задают санитарные правила для типа объекта; на практике это обычно ежемесячная профилактика плюс внеплановые обработки.
Можно ли обрабатывать кафе своими силами?
Для подтверждения при проверке нужны договор и акты специализированной организации, поэтому самостоятельная обработка их не заменяет.
